Chicorée-Salat mit Walnüssen und Senf-Ahornsirup-Dressing

Chicorée ist ein wunderbares Gemüse (fand übrigens auch mein Meerschweinchen, das ich als Kind hatte). Ich finde, dass man ihn mit allem kombinieren kann - es kommt immer ein toller Salat raus. So wie dieser.

Zutaten:
2-3 Chicorée
1 Handvoll Walnüsse
1 TL Ahornsirup
1 TL Senf
1 TL Balsamicoessig
2 EL Öl

Nicht der Rede wert:
Chicorée kurz waschen und den Strunk entfernen (schmeckt sonst sehr bitter). Kleinschneiden. Die Walnüsse hacken und alles vermischen.
Für das Dressing Ahornsirup, Senf und Essig verrühren. Das Öl langsam dazugießen und immer schön rühren, damit ein cremiges Dressing entsteht.